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03May

家事の時短:電子レンジで焼き魚が作れるお皿(ふしぎなお皿、嘉右ヱ門堂)

Posted by somanybooks in Housekeeping

テレビでおすすめされていたふしぎなお皿を使ってみたら、料理の時短に大きく貢献してくれました。





■感想

栗原はるみさんの電子レンジ料理本レシピを作る時にもよく思うのですが、電子レンジを上手に使いこなすと、料理の時間は短縮できるし、品数は増えるし、食器の洗い物は減るしでいいことづくめですね。

ネットだと「魚に焼き目がつかない」という批評が寄せられているようですが、焼き目の有無より時短にこだわりたい方にとっては、心強い相棒になってくれると思います。

・料理が時短になる

耐熱ボウルと電子レンジで作る料理同様、材料と調味料をお皿の上で合わせたら電子レンジに放り込むだけなので、調理時の手離れが大変良いです。その上、このお皿は耐熱ボウルと違い、別の皿に移し替えることなく熱々をそのまま食卓に並べることができるので、盛り付けや洗い物の点からも時短になります。

・品数が増える

うちはコンロ2つと電子レンジ1つなのですが、3つ全てを並行稼動して料理を作れるようになるので、一度に作れる品数が単純に2品から3品へと増加しました。
肉は中まで火が通っていないと衛生上怖いので、ふしぎなお皿を肉の調理に使うことは少ないのですが、あと1皿副菜を追加したい時によく活用しています。



■ 我が家のレシピ集

よく作るお手軽レシピを掲載してみました↓
手軽だな、これくらいなら誰でも出来るな、と思って頂けたら幸いです。

・レシピ1(焼肉野菜)
 1)茄子・ピーマン・人参・かぼちゃなど、焼肉屋さんやBBQで出てきそうな野菜を平らに切って平らに並べる
 2)電子レンジで4分チン
 3)市販の焼肉のたれを容赦なくかける

・レシピ2(しいたけステーキ)
 1)石づき(軸の部分)を切り落とした肉厚のしいたけ数枚を、白い方が上になるよう平らに並べる
 2)各しいたけに5mmくらいのバターをちょんと載せ、だし醤油を皿一周さっと回しかける
(余力があれば、すりおろしたにんにくも載せます)
 3)電子レンジで3分
 同じやり方で、調味料を塩とレモン汁に変えても美味しいと思います。

・レシピ4(きのこの塩だれ)
 1)お皿にきのこを山盛りにする
 2)市販の塩ダレをかける
 3)電子レンジで3分
 塩だれをポン酢に代えてもいけます。
 
 塩だれを手作りしたい方は、
  和風だし 100cc
  塩 大さじ2
  すりおろしにんにく 1かけ分
  つぶ胡麻 大さじ1
  胡麻油 小さじ1
  日本酒 小さじ1
  砂糖 小さじ2
  コショウ 2振り
 を混ぜて使って下さい。
 余った塩ダレは、焼きそば・鶏肉(もも肉)・豚肉などを炒めても美味です。



■ お皿の選び方(溝の有無と大きさ)

・お皿は大きいほうが楽

家族の数にもよるとは思うのですが、家族2~3名で21cmサイズのお皿一枚だと、メインか副菜かどちらか1品しか作れないです。
逆に一人暮らしの親友(30代女性)に26cmサイズのお皿をプレゼントしたら、「メイン(焼き魚)とサブ(温野菜)が同時に作れてかなり楽」という感想だったので、後々のことを考えると、大きめのお皿を1枚買われた方が料理の時短が図れるのではと思います。大きいと、値段もお高いですけどね...。

・お皿の溝はあった方が良い

以前は溝無しでも良いかなと思っていたのですが、溝があった方が、野菜が水っぽくならないということに気づきました。溝に不要な水分が落ちるので、溝はあった方が良いみたいです。
また、ダイエット中の方は、溝ありのお皿を選択下さい。肉や魚の余分な脂が溝に落ちてくれるので、カロリーを低く抑えられます。

  

↑ 管理人は左端を購入



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