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21Jun

「男の腕まくり 旨い麺」 ムック

Posted by somanybooks in Housekeeping

うどん・そば・そうめんのレパートリーを増やしたい方におすすめします。

「男の腕まくり 旨い麺」 ムック 豚しゃぶしょうがうどん ガッツリ系



■ 感想

・麺類のレパートリーが増える

とにかく麺類+αのバリエーションが多いことです。温泉卵としゃぶしゃぶ豚のがっつり系から、鶏のわさび風味のさっぱり系、くるみ入り蕎麦や野菜盛りだくさんのサラダうどんなどの変化球系まで、思いもつかなかったレシピが多く、綺麗な写真に魅かれて読むだけで麺類の可能性に気付かされました。
レシピに従って1品ずつ作っていくと、がっつりかあっさりか、和風か洋風かを問わず、さまざまな麺類をTPOに応じて作り分けられるようになりました。お陰で、麺類入門者から中級レベルにレベルアップできた気がしています。

「男の腕まくり 旨い麺」 ムック 鶏わさびそうめん 和風さっぱり系

・意外なおいしさ

しかも、意外に(といっては大変失礼ですが...)どれもとてもおいしく作れました。
作っている時は「うどんだからだいたいこんな味になるだろう」と無意識に先入観を持っていたのですが、出来上がったうどんは普段のうどんとは違い、びっくりするほど旨みの強いものばかりでした。具と麺の相性がよいレシピばかりを選りすぐってあるのかな、という印象を受けます。

・おすすめレシピ

この本の中で一番のお気に入りレシピは「細切れ豚&茄子そうめん」です。あつあつでもおいしく、残ったものを冷やして食べてもまた美味でした。
葱やカイワレ大根を散らしても相性が良いし、栄養バランスも悪くない上に豚肉が入っている分腹もちも良いので、大人の男性からお子さんまで美味しく食べられるのでは、と感じます。是非。

「男の腕まくり 旨い麺」 ムック うどん そば そうめん レシピ本 茄子と豚肉のそうめん




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