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01Jan

「おいしいね 電子レンジ」 栗原はるみ

Posted by somanybooks in Housekeeping

料理初心者の方、料理が苦手な方にこそおすすめしたい料理本です。





■本の説明

料理上手のカリスマ主婦栗原はるみさんが考え出した、コンロを使わず電子レンジで作れるレシピだけを集めたレシピ集です。和食・洋食・中華、主菜から副菜・デザートに至るまで幅広いレシピが掲載されています。

小松菜と油揚げのレンジ浸し 栗原はるみ おいしいね電子レンジ

↑ よく作るレシピの一つ。濃い目のおだしの味付けがごはんによく合います。



■感想

・初心者の方にこそ電子レンジ料理

電子レンジ料理こそ料理初心者向きだ、と強く感じました。栗原さんの工夫の甲斐あって、切った材料と混ぜ合わせた調味料をボウルに入れてチンするだけ、というシンプルなレシピがたくさん掲載されています。
電子レンジ料理であれば、材料の分量さえきちんと量って電子レンジに放り込んでおけば、初心者でもおいしいおかずが確実に作れます。料理の味付けや段取りで失敗しがちな方には、かなりおすすめです。

・品数が増える

レンジ1つとコンロ2~3つを併用して料理を作ることができるようになるので、1回の食事で並ぶ料理の品数が確実に1品増えます。
仕事でよく「手離れが良い」という言葉を使うのですが、電子レンジ料理はまさにそれで、電子レンジに放り込んでしまえば、あとは完全放置でOK。コンロで作るメインディッシュや汁物に集中して、それらが仕上がった頃に電子レンジ料理を取り出せば、労せずして品数を1品増やすことが出来てしまいます。

レンジ料理があまりに手軽なので、ちょこちょこ作るうちに、この本のレシピの半分近くを制覇しつつあります。

・おすすめレシピ

私が作った中で家族に一番好評だったレシピは、「豚肉と白菜の梅肉蒸し」です。

おいしいね 電子レンジ 家庭料理 栗原はるみ 豚肉と白菜の梅肉蒸し

白菜と薄切りの豚肉を切って耐熱ボウルに入れ、だしと醤油に梅1粒を混ぜてたタレとともにレンジでチンするだけなのですが、この料理は多めに作っておいても夕ご飯のうちに売れてしまい、翌日の昼ごはんまで残ってくれません(笑)

レシピは我が家の口に合わせて多少変えてしまっていますが、だしのよく効いた和風味で程よくボリュームもあるので、老若男女だれからも好かれる一品のようです。

※レシピでは梅4粒と書かれていましたが、我が家は梅1粒がベストでした。笑

・注意(耐熱ボウル)

この本のレシピには、耐熱皿もしくは耐熱ボウルが必要です。

 

↑ 左が耐熱皿、右が耐熱ボウル


耐熱皿や耐熱ボウルは、ガラス製で電子レンジでチンすることができます。ガラスなので金属製のものより壊れやすいですが、大きめのものが1つあると、温野菜や野菜の下ごしらえがすぐできるので便利です。
(温野菜は、切った野菜と水大さじ1を耐熱ボウルに入れ、ラップしてチンするだけです)





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